Introducción a la revolución blanca
Tras el éxito de la revolución verde en la India, el gobierno puso en marcha la operación flood, que dio lugar a la revolución blanca en el país. Esta revolución blanca se inició con el objetivo de convertir a la India en el mayor productor de leche del mundo.
Qué es la Revolución Blanca?
La revolución blanca se considera uno de los mayores movimientos lácteos iniciados por el gobierno de la India en el año 1970. El programa que se puso en marcha y que condujo a la revolución blanca se llama operación inundación. Esta iniciativa del gobierno indio resultó revolucionaria, ya que conectó a los productores y vendedores de leche del país con los consumidores de unas 700 ciudades de todo el país.
El objetivo principal de la revolución blanca era convertir a la India en un país autosuficiente en la producción de leche. Este movimiento contribuyó a aumentar la productividad de la leche en el país, que se vendía a precios competitivos en el mercado. La revolución blanca también aumentó la demanda de animales lecheros e inició el uso de tecnología moderna en la industria láctea.
El padre de la revolución blanca es el Dr. Verghese Kurien, que también fue el fundador de Amul, que actualmente es el mayor productor de leche del país. Dr. Verghese Kurien junto con H.M. Dalaya también inventó el proceso de fabricación de leche en polvo a partir de leche de búfala condensada.
Las características principales de la revolución blanca fueron la adopción de nuevos métodos de cría de animales y la modificación de la composición de los ingredientes de los piensos. La revolución se inició con tres objetivos principales: aumentar la producción de leche, incrementar los ingresos de la población rural y proporcionar leche a los consumidores a precios justos.
La revolución blanca demostró ser muy ventajosa para el país con muchas ventajas como acabar con las importaciones de sólidos lácteos en la India, modernizar las industrias e infraestructuras lácteas, satisfacer las necesidades lácteas y mejorar la genética de los animales de ordeño mediante cruces.
Fases de la Revolución Blanca
La revolución blanca se inició en tres fases- fase I, fase II y fase III.
Fase I
La primera fase se inició en el año 1970 con el objetivo de crear cooperativas lecheras en 18 explotaciones lecheras de 10 estados.
Fase II
Esta fase condujo al desarrollo lechero en los estados de Karnataka, Rajasthan y Madhya Pradesh.
Fase III
Esta fase pretende consolidar el objetivo de las dos primeras fases mejorando la productividad y la eficiencia del sector lácteo.